Solanum lycopersicum · Famille des Solanacées
Salut, je suis la Tomate ! Fruit ou légume ? Les scientifiques disent fruit, les cuisiniers disent légume !
Les tomates apportent de la vitamine C et du potassium. Elles sont surtout faites d'eau : légères et juteuses.
🟢 Les scientifiques en sont sûrs
Manger des tomates pourrait être bon pour le cœur et les vaisseaux. Les scientifiques le pensent, mais ils apprennent encore.
🟡 Les scientifiques le pensent
Les tomates pourraient aider un tout petit peu ta peau contre les coups de soleil. Mais elles ne remplacent jamais la crème solaire et le chapeau !
🟡 Les scientifiques le pensent
Pour les enfants OK dans l'alimentation normale Gélules, poudres & huiles : demande d'abord à un adulte
La tomate est un super aliment pour les enfants — crue en salade ou cuite en sauce. Pas besoin de gélules de lycopène : mange la vraie tomate !
👀 Attention
Chez certaines personnes, la sauce tomate peut donner une brûlure dans la poitrine.
Naturel ne veut pas toujours dire sans danger. Demande toujours à un adulte avant d'essayer quelque chose de nouveau, et à un médecin ou un pharmacien avant tout complément. Essaie la vérif' sécurité →
La tomate est le fruit juteux d'une plante feuillue. Elle a des graines à l'intérieur, donc les botanistes l'appellent un fruit. En cuisine, on l'utilise comme un légume.
Les tomates viennent d'Amérique du Sud. Aujourd'hui, on les met dans les salades, les sauces, les soupes et les tajines partout dans le monde.
Les tomates sont rouges grâce au lycopène Le colorant rouge naturel de la tomate et de la pastèque. C'est un antioxydant.. Ton corps en absorbe plus dans la sauce tomate cuite.
Il existe des milliers de variétés : rouges, jaunes, orange, violettes et même rayées !
Les tomates sont cousines des pommes de terre et des aubergines : même famille de plantes.
Une tomate crue contient environ 95 % d'eau. C'est pour ça qu'elle est si juteuse !
💡 On mange seulement le fruit mûr. Les feuilles et tiges de tomate ne se mangent pas.
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Pour les botanistes, la tomate est-elle un fruit ou un légume ?
Elle pousse à partir de la fleur et a des graines : c'est un fruit, même si on la cuisine comme un légume.
Qu'est-ce qui donne leur couleur rouge aux tomates ?
Le lycopène est le colorant rouge naturel de la tomate.
Manger des tomates peut-il remplacer la crème solaire ?
Les tomates aident peut-être un tout petit peu, mais la crème, l'ombre et le chapeau protègent bien plus.
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Solanum lycopersicum
Vitamines & bonne nourriture
Cœur & vaisseaux
Peau
🤩 Les tomates sont rouges grâce au lycopène. Ton corps en absorbe plus dans la sauce tomate cuite.
Information générale, pas un avis médical. Parlez-en à un médecin ou à un pharmacien avant tout complément à base de plantes — surtout pendant la grossesse ou l'allaitement, pour les enfants, avant une opération ou si vous prenez des médicaments. Avertissement médical
| Usage | Niveau de preuve | Détails |
|---|---|---|
| Vitamines & bonne nourriture | 🟢 Preuves solides (plusieurs bons essais chez l'humain) | Pour 100 g, la tomate mûre crue apporte environ 18 kcal, 13,7 mg de vitamine C, 237 mg de potassium et 1,2 g de fibres, pour 94,5 g d'eau[1]. |
| Cœur & vaisseaux | 🟡 Quelques preuves (petites études chez l'humain) | Dans une méta-analyse de 21 essais d'intervention, les produits à base de tomate ont fait baisser le LDL-cholestérol et amélioré la fonction des vaisseaux, et les compléments de lycopène ont réduit la pression systolique[2]. Dans les études observationnelles, les personnes aux apports ou taux sanguins de lycopène les plus élevés avaient moins d'AVC et de maladies cardiovasculaires — une association, pas une preuve de cause[3]. |
| Peau | 🟡 Quelques preuves (petites études chez l'humain) | Une méta-analyse de 2024 portant sur 21 essais a montré que la tomate et le lycopène réduisaient la rougeur cutanée due aux UV et certains marqueurs du photovieillissement[4]. C'est une protection interne modeste qui ne remplace pas la crème solaire. |
| Énergie | 18 kcal |
|---|---|
| Eau | 94,5 g |
| Glucides | 3,9 g |
| Sucres | 2,6 g |
| Fibres | 1,2 g |
| Protéines | 0,9 g |
| Lipides | 0,2 g |
| Potassium | 237 mg |
| Vitamine C | 13,7 mg |
| Vitamine A | 42 µg |
| Vitamine K | 7,9 µg |
| Folates | 15 µg |
✅ Relue par sm_owner le septembre 26, 2026.
Mise à jour le septembre 25, 2026. Comment nous écrivons et vérifions nos pages
Légumes
Naturel ne veut pas toujours dire sans danger. Demande toujours à un adulte avant d'essayer quelque chose de nouveau, et à un médecin ou un pharmacien avant tout complément. 
Comment on l'utilise
En cuisine
Maison & jardin
Le savais-tu ?
