الزنجبيل

Zingiber officinale · الفصيلة الزنجبيلية (Zingiberaceae)

مرحبًا، أنا الزنجبيل! أنا الحارّ الذي يُدفئك من الداخل.

الزنجبيل
الصورة: Sanjay Acharya · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

في ماذا تساعد؟

  • الغثيان

    قد يساعد الزنجبيل عندما يشعر بطنك أنه يريد التقيؤ. اختبره العلماء أكثر عند الأمهات اللواتي ينتظرن مولودًا.

    🟡 العلماء يظنون ذلك

  • آلام الدورة الشهرية

    تقول بعض الفتيات الكبيرات والنساء إن الزنجبيل يخفف آلام الدورة الشهرية. ودراسات صغيرة تؤيد ذلك قليلًا.

    🟡 العلماء يظنون ذلك

  • الآلام والتورم

    يظن العلماء أن الزنجبيل قد يساعد قليلًا في آلام الركبتين التي يعاني منها كبار السن غالبًا.

    🟡 العلماء يظنون ذلك

  • البطن والهضم

    منذ زمن طويل جدًا، تشرب العائلات شاي الزنجبيل الدافئ بعد وجبة كبيرة لتريح البطن المنتفخ.

    🔵 حكمة الجدّة

  • الزكام والسعال

    المشروب الدافئ بالزنجبيل والليمون عادة لطيفة عند الزكام. لا يُذهب الزكام، لكنه قد يُشعرك بالراحة.

    🔵 حكمة الجدّة

ماذا تعني النقاط الملوّنة؟
  • 🟢 العلماء متأكدون أدلة قوية (عدة تجارب جيدة على البشر)
  • 🟡 العلماء يظنون ذلك بعض الأدلة (دراسات صغيرة على البشر)
  • 🟠 ما زالت قيد الدراسة أدلة أولية (دراسات مخبرية أو على الحيوانات فقط)
  • 🔵 حكمة الجدّة استعمال تقليدي (غير مؤكَّد علميًا)

كيف نقيّم الأدلة

انتبه إذا…

للأطفال مناسبة في الطعام العادي الحبوب والمساحيق والزيوت: اسأل شخصًا بالغًا أولًا

الزنجبيل في الطبخ أو البسكويت أو شاي خفيف مناسب لمعظم الأطفال. أما الحبوب والمساحيق والمشروبات المركّزة فلا يتناولها الأطفال إلا إذا قال الطبيب ذلك.

  • الحساسية

    ⛔ تجنّب

    إذا سبّب لك الزنجبيل حكة في الجلد أو تورمًا في الفم، فابتعد عنه.

  • الحمل

    ⚠️ اسأل الطبيب أولًا

    يجب على الأمهات الحوامل أن يسألن الطبيب قبل تناول حبوب الزنجبيل.

  • الرضاعة الطبيعية

    ⚠️ اسأل الطبيب أولًا

    يجب على الأمهات المرضعات سؤال الطبيب قبل تناول حبوب الزنجبيل.

  • الرضع والأطفال الصغار

    ⚠️ اسأل الطبيب أولًا

    الزنجبيل في الطعام مناسب للأطفال. أما حبوب الزنجبيل ومشروباته المركّزة فهي للكبار، إلا إذا قال الطبيب غير ذلك.

  • تناول الأدوية

    👀 انتبه

    إذا كنت تتناول دواءً، يجب أن يسأل شخص بالغ الطبيب أو الصيدلي خبير الأدوية في الصيدلية، يعرف هل تمتزج النباتات والأدوية بأمان. قبل تناول حبوب الزنجبيل.

  • حرقة المعدة والارتجاع

    👀 انتبه

    الإكثار من الزنجبيل قد يسبب شعورًا بالحرقة في الصدر.

إذا أكثرت منها…

  • قد تشعر بألم في بطنك أو تحتاج إلى دخول الحمام أكثر.
  • قد تشعر بسخونة ووخز في فمك أو حلقك.

الطبيعي ليس دائمًا آمنًا. اسأل دائمًا شخصًا بالغًا قبل تجربة شيء جديد، واسأل الطبيب أو الصيدلي قبل تناول أي مكمّل. جرّب فحص السلامة →

ما هي؟

الزنجبيل جزء من النبات مليء بالنتوءات وينمو تحت الأرض. يبدو مثل الجذر، لكنه في الحقيقة ساق. طعمه حارّ ويشبه الليمون قليلًا.

زرعه الناس أولًا في المناطق الدافئة من آسيا. واليوم نستعمله في كل أنحاء العالم: في الطعام والمشروبات ووصفات العائلة القديمة.

كيف يستعملها الناس

في المطبخ

  • مبشورًا في الطواجن والحساء والأطباق المقلية.
  • في كعك الزنجبيل وبسكويته.
  • شرائح في ماء ساخن مع الليمون لمشروب دافئ.

الاستعمالات التقليدية

🔵 حكمة الجدّة — لم يُثبتها العلم

  • يُشرب ساخنًا عند الزكام وآلام البطن.
  • يمضغه المسافرون ليقلّ دوارهم في السفن.

البيت والحديقة

  • قطعة زنجبيل طازجة فيها براعم صغيرة يمكن أن تنمو لتصبح نبتة جديدة.

هل تعلم؟

  1. الجزء الذي نأكله ليس جذرًا، بل ساق تحت الأرض اسمها الجذمور.

  2. الطعم الحارّ يأتي من الجينجيرول المادة الحارة في الزنجبيل التي تجعل لسانك يشعر بالدفء.. عندما يُجفَّف الزنجبيل أو يُطبخ، يتغير جزء منه فيصبح طعمه أقوى أو أحلى.

  3. الزنجبيل ابن عم الكركم، فهما من العائلة النباتية نفسها.

  4. في المغرب، السكينجبير من توابل الخليط الشهير «رأس الحانوت».

ازرعها بنفسك

  • متوسطة
  • بعض الشمس
  • سقي منتظم
  • تنمو في أصيص
  • حوالي 8 إلى 10 أشهر
  1. اطلب من شخص بالغ قطعة زنجبيل طازجة وسمينة فيها نتوءات صغيرة، فهذه هي البراعم.
  2. انقعها في وعاء ماء طوال الليل.
  3. ضعها في أصيص واسع، والبراعم إلى الأعلى، تحت التراب مباشرة.
  4. أبقِها في مكان دافئ والتربة رطبة قليلًا، لا مبللة جدًا.
  5. تظهر براعم خضراء بعد بضعة أسابيع. عندما تصفرّ الأوراق، احفر واستخرج زنجبيلك!

💡 الزنجبيل يحب الدفء، فأدخله إلى البيت عندما تبرد الليالي.

وقت الاختبار!

أجب عن 3 أسئلة. أجب إجابتين صحيحتين لتربح شارة هذه النبتة لحديقتك!

  1. أي جزء من نبات الزنجبيل نأكله عادة؟

  2. ما الذي يعطي الزنجبيل طعمه الحارّ؟

  3. تشعر بالغثيان في السيارة. ما الفكرة الأكثر أمانًا؟

بطاقة نبتتك

اطبعها، قصّها واجمعها كلها!

الزنجبيل

Zingiber officinale

قواها الخارقة
الغثيان آلام الدورة الشهرية الآلام والتورم
انتبه
الحساسية, الحمل
الزراعة
⭐⭐

🤩 الجزء الذي نأكله ليس جذرًا، بل ساق تحت الأرض اسمها الجذمور.

supplementsmorocco.com

للكبار: العلم والكميات والسلامة

اضغط للفتح

معلومات عامة وليست نصيحة طبية. استشر الطبيب أو الصيدلي قبل استعمال أي مكمّل عشبي — خاصة أثناء الحمل أو الرضاعة، وللأطفال، وقبل العمليات الجراحية، أو إذا كنت تتناول أدوية. إخلاء المسؤولية الطبية

ماذا تقول الأبحاث

الاستعمال قوة الدليل التفاصيل
الغثيان 🟡 بعض الأدلة (دراسات صغيرة على البشر) وجد تحليل تجميعي لـ 12 تجربة (1278 امرأة حاملًا) أن الزنجبيل خفّف الغثيان مقارنة بالدواء الوهمي، لكنه لم يقلّل عدد مرات التقيؤ، وكانت جودة الأدلة منخفضة[3]. واعتبرت مراجعة كوكرين أن الأدلة على كل علاجات غثيان بداية الحمل، ومنها الزنجبيل، محدودة[4]. وتعترف اللجنة الأوروبية للأدوية العشبية بمسحوق الزنجبيل للوقاية من غثيان دوار السفر عند البالغين[2]، بينما يشير المركز الأمريكي NCCIH إلى أن معظم دراسات دوار السفر لم تُظهر فائدة[1].
آلام الدورة الشهرية 🟡 بعض الأدلة (دراسات صغيرة على البشر) وجد تحليل تجميعي لأربع تجارب عشوائية مقارنة بالدواء الوهمي أن مسحوق الزنجبيل خفّف ألم عسر الطمث الأولي، ووصف الباحثون الأدلة بأنها «مُشيرة»[5]. ويذكر NCCIH أيضًا أن مكملات الزنجبيل قد تخفف شدة تقلصات الدورة[1].
الآلام والتورم 🟡 بعض الأدلة (دراسات صغيرة على البشر) في تحليل تجميعي لخمس تجارب (593 مصابًا بالفُصال العظمي)، خفّف الزنجبيل الألم والإعاقة بشكل متواضع، لكن من تناولوه كانوا أكثر من ضعف غيرهم في التوقف عنه بسبب الآثار الجانبية[6]. ويشير NCCIH إلى أن كثيرًا من هذه الأبحاث ضعيف الجودة[1].
البطن والهضم 🔵 استعمال تقليدي (غير مؤكَّد علميًا) تعترف اللجنة الأوروبية بالزنجبيل لاضطرابات الهضم الخفيفة التشنجية مثل الانتفاخ والغازات، ولفقدان الشهية المؤقت، كاستعمال تقليدي مبني على الاستخدام الطويل وليس على تجارب سريرية[2].
الزكام والسعال 🔵 استعمال تقليدي (غير مؤكَّد علميًا) تخفيف أعراض الزكام مذكور لدى اللجنة الأوروبية كاستعمال تقليدي فقط، ولم تُثبته دراسات سريرية[2].

الكميات المستعملة في الدراسات (للبالغين)

هذه ليست توصية. ليست للأطفال إلا إذا قال الطبيب ذلك. المنتجات تختلف كثيرًا — اتّبع الملصق ونصيحة المختص الصحي.

  • مسحوق الزنجبيل (تجارب غثيان الحمل): استعملت التجارب جرعات يومية مختلفة؛ وبدت النتائج أفضل مع أقل من 1500 ملغ يوميًا مقسّمة على عدة جرعات.[3]
    فقط بنصيحة القابلة أو الطبيب[3].
  • مسحوق الزنجبيل (تجارب آلام الدورة): 750 إلى 2000 ملغ يوميًا خلال أول 3 إلى 4 أيام من الدورة.[5]

من يجب أن ينتبه، والتداخلات

  • ⛔ تجنّب الحساسية: لا تستعمل منتجات الزنجبيل إذا كانت لديك حساسية منه؛ فقد سُجّلت تفاعلات تحسسية جلدية[2].
  • ⚠️ اسأل الطبيب أولًا الحمل: الزنجبيل بكميات الطعام العادية لا بأس به. أما المكملات، فيرى NCCIH أن استعمالها أثناء الحمل قد يكون آمنًا لكنه ينصح باستشارة مختص[1]، ولا توصي اللجنة الأوروبية بأدوية الزنجبيل أثناء الحمل لنقص البيانات[2]. ولم يجد التحليل التجميعي زيادة ملحوظة في خطر الإجهاض[3].
  • ⚠️ اسأل الطبيب أولًا الرضاعة الطبيعية: المعلومات قليلة عن مكملات الزنجبيل أثناء الرضاعة[1]، ولا توصي اللجنة الأوروبية بأدوية الزنجبيل خلالها[2].
  • ⚠️ اسأل الطبيب أولًا الرضع والأطفال الصغار: لا توصي اللجنة الأوروبية بأدوية الزنجبيل لمن هم دون 18 عامًا في معظم الاستعمالات، ولا للأطفال دون 6 سنوات لدوار السفر، بسبب نقص البيانات الكافية[2].
  • 👀 انتبه تناول الأدوية: لم تُوصف أي تداخلات مع الأدوية عند آخر تقييم للجنة الأوروبية[2]. وكما مع أي عشبة، ينصح NCCIH بإخبار الطبيب قبل الجمع بينها وبين الأدوية[1].
  • 👀 انتبه حرقة المعدة والارتجاع: حرقة المعدة من أكثر الآثار الجانبية شيوعًا للزنجبيل المتناول عن طريق الفم[1].

الآثار الجانبية المحتملة

  • خفيف انزعاج في البطن وحرقة وإسهال[1]؛ وتصيب مشاكل المعدة حتى شخص واحد من كل 100 مستعمل لأدوية الزنجبيل[2].
  • خفيف تهيّج في الفم والحلق[1].

القيمة الغذائية (لكل 100 غ من الزنجبيل الطازج النيء)[7]

الطاقة 80 kcal
الماء 78.9 g
الكربوهيدرات 17.8 g
الألياف 2 g
البروتين 1.8 g
الدهون 0.8 g
البوتاسيوم 415 mg
المغنيسيوم 43 mg
فيتامين C 5 mg
الحديد 0.6 mg

الأسماء والمعرّفات

الاسم العلمي
Zingiber officinale
أسماء أخرى
سكينجبير, جذر الزنجبيل
Wikidata
Q35625

المصادر

  1. Ginger National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH), NIH · توصية
  2. Zingiberis rhizoma – herbal medicinal product (EU herbal monograph, revision 1) European Medicines Agency, HMPC · دراسة رسمية (مونوغراف)
  3. A systematic review and meta-analysis of the effect and safety of ginger in the treatment of pregnancy-associated nausea and vomiting Nutrition Journal · 2014 · مراجعة بحثية · PubMed
  4. Interventions for nausea and vomiting in early pregnancy Cochrane Database of Systematic Reviews · 2015 · مراجعة بحثية · PubMed
  5. Efficacy of Ginger for Alleviating the Symptoms of Primary Dysmenorrhea: A Systematic Review and Meta-analysis of Randomized Clinical Trials Pain Medicine · 2015 · مراجعة بحثية · PubMed
  6. Efficacy and safety of ginger in osteoarthritis patients: a meta-analysis of randomized placebo-controlled trials Osteoarthritis and Cartilage · 2015 · مراجعة بحثية · PubMed
  7. Ginger root, raw (FDC ID 169231) USDA FoodData Central · قاعدة بيانات

✅ راجعها sm_owner في سبتمبر 26, 2026.

آخر تحديث: سبتمبر 25, 2026. كيف نكتب صفحاتنا ونراجعها

✏️ اقترح تعديلًا

نستعمل هذا فقط لتحسين الصفحة، ولا نشاركه أبدًا.