في ماذا تساعد؟

الفيتامينات والغذاء الجيد

تعطيك السبانخ فيتامين A لعينيك وفيتامين K لعظامك والفولات لتكبر.

🟢 العلماء متأكدون

ماذا تعني النقاط الملوّنة؟

🟢 العلماء متأكدون أدلة قوية (عدة تجارب جيدة على البشر)
🟡 العلماء يظنون ذلك بعض الأدلة (دراسات صغيرة على البشر)
🟠 ما زالت قيد الدراسة أدلة أولية (دراسات مخبرية أو على الحيوانات فقط)
🔵 حكمة الجدّة استعمال تقليدي (غير مؤكَّد علميًا)

انتبه إذا…

للأطفال مناسبة في الطعام العادي الحبوب والمساحيق والزيوت: اسأل شخصًا بالغًا أولًا

السبانخ رائعة للأطفال، جربها في العجة أو الحساء أو الفطائر الخضراء. وللرضع قدّمها مطبوخة طازجة مرة واحدة في اليوم على الأكثر.

أدوية مميعة للدم

⚠️ اسأل الطبيب أولًا

على من يتناولون دواء مميّع الدم الوارفارين أن يأكلوا الكمية نفسها تقريبًا من الخضار الورقية كل أسبوع.
مشاكل أو حصى الكلى

⚠️ اسأل الطبيب أولًا

قد يحتاج من يصابون ببعض أنواع حصى الكلى إلى أكل سبانخ أقل.
الرضع والأطفال الصغار

⚠️ اسأل الطبيب أولًا

يجب ألا يأكل الرضع السبانخ أكثر من مرة في اليوم، ولا عندما يكون بطنهم مريضًا، وتؤكل السبانخ المطبوخة طازجة.

الطبيعي ليس دائمًا آمنًا. اسأل دائمًا شخصًا بالغًا قبل تجربة شيء جديد، واسأل الطبيب أو الصيدلي قبل تناول أي مكمّل. جرّب فحص السلامة →

ما هي؟

السبانخ نبتة ورقية خضراء، نأكل أوراقها الطرية الخضراء الداكنة نيئة في السلطة أو مطبوخة.

تنمو السبانخ بسرعة في الطقس البارد، وكيس كبير من الأوراق الطازجة يصبح صحنًا صغيرًا بعد الطهي!

كيف يستعملها الناس

في المطبخ

تؤكل نيئة في السلطة أو مطبوخة في العجة والحساء والفطائر.
تُطهى مع الثوم وزيت الزيتون والتوابل.

الاستعمالات التقليدية

🔵 حكمة الجدّة — لم يُثبتها العلم

فطائر السبانخ ومعجناتها محبوبة حول البحر الأبيض المتوسط.

هل تعلم؟

كان باباي البحار يأكل السبانخ ليصبح قويًا جدًا!
في السبانخ الحديد معدن يساعد دمك على نقل الهواء (الأكسجين) في جسمك.، لكن جسمك يمتص القليل منه فقط.
نشأت السبانخ على الأرجح في بلاد فارس القديمة، إيران اليوم.
تنكمش السبانخ المطبوخة إلى كومة صغيرة لأن أوراقها ماء في معظمها.

ازرعها بنفسك

سهلة
بعض الشمس
سقي منتظم
تنمو في أصيص
حوالي 6 أسابيع بعد الزرع

ازرع بذور السبانخ في الخريف أو أول الربيع عندما يكون الجو باردًا.
غطها بقليل من التربة واسقها برفق.
أبقِ التربة رطبة وانقل الأصيص إلى ظل خفيف عندما يشتد الحر.
اقطف الأوراق الخارجية أولًا، فالوسط يستمر في النمو!

💡 الطقس الحار يجعل السبانخ تُخرج ساقًا طويلة للأزهار ويصبح طعمها مرًا.

وقت الاختبار!

أجب عن 3 أسئلة. أجب إجابتين صحيحتين لتربح شارة هذه النبتة لحديقتك!

ماذا يحدث للسبانخ عندما تطهوها؟
أي بحار في الرسوم المتحركة كان يحب السبانخ؟
بأي فيتامين تغنى السبانخ كثيرًا؟

بطاقة نبتتك

اطبعها، قصّها واجمعها كلها!

السبانخ

Spinacia oleracea

قواها الخارقة: الفيتامينات والغذاء الجيد
انتبه: أدوية مميعة للدم, مشاكل أو حصى الكلى
الزراعة: ⭐

🤩 كان باباي البحار يأكل السبانخ ليصبح قويًا جدًا!

للكبار: العلم والكميات والسلامة

اضغط للفتح

معلومات عامة وليست نصيحة طبية. استشر الطبيب أو الصيدلي قبل استعمال أي مكمّل عشبي — خاصة أثناء الحمل أو الرضاعة، وللأطفال، وقبل العمليات الجراحية، أو إذا كنت تتناول أدوية. إخلاء المسؤولية الطبية

ماذا تقول الأبحاث

الاستعمال	قوة الدليل	التفاصيل
الفيتامينات والغذاء الجيد	🟢 أدلة قوية (عدة تجارب جيدة على البشر)	لكل 100 غ، توفر السبانخ النيئة 23 سعرة حرارية فقط لكن 469 ميكروغرام فيتامين A و483 ميكروغرام فيتامين K و194 ميكروغرام فولات و2.7 ملغ حديد و558 ملغ بوتاسيوم^[1].

من يجب أن ينتبه، والتداخلات

⚠️ اسأل الطبيب أولًا أدوية مميعة للدم: يؤثر فيتامين K في عمل الوارفارين، لذا على من يتناولونه أكل كميات ثابتة من الأطعمة الغنية بفيتامين K من أسبوع لآخر، وتجنب الكميات الكبيرة من الخضار الورقية، واستشارة الطبيب قبل تغيير النظام الغذائي^[2]. والسبانخ غنية جدًا بفيتامين K^[1].
⚠️ اسأل الطبيب أولًا مشاكل أو حصى الكلى: قد يُنصح من أصيبوا بحصى أكسالات الكالسيوم بتجنب الأطعمة الغنية بالأكسالات مثل السبانخ والمكسرات والراوند ونخالة القمح^[3].
⚠️ اسأل الطبيب أولًا الرضع والأطفال الصغار: قد تكون السبانخ غنية بالنترات. ورأت الهيئة الأوروبية لسلامة الغذاء أنه لا يمكن استبعاد خطر على بعض الرضع الذين يأكلون أكثر من وجبة سبانخ في اليوم، وأن سوء حفظ الخضار المطبوخة قد يحوّل النترات إلى نتريت (مما يزيد خطر ميتهيموغلوبينية الدم)، ونصحت بعدم إطعام السبانخ للرضع والأطفال المصابين بعدوى معوية بكتيرية^[4].

القيمة الغذائية (لكل 100 غ من السبانخ النيئة (حوالي 3 أكواب من الأوراق))^[1]

الطاقة	23 kcal
البروتين	2.9 g
الكربوهيدرات	3.6 g
الألياف	2.2 g
فيتامين A	469 µg
فيتامين C	28.1 mg
فيتامين K	482.9 µg
حمض الفوليك	194 µg
الحديد	2.7 mg
الكالسيوم	99 mg
المغنيسيوم	79 mg
البوتاسيوم	558 mg

الأسماء والمعرّفات

الاسم العلمي: Spinacia oleracea
أسماء أخرى: سبانخ, الإسباناخ
Wikidata: Q81464

المصادر

Spinach, raw (FDC ID 168462) USDA FoodData Central · قاعدة بيانات
Warfarin MedlinePlus, National Library of Medicine (NIH) · توصية
Eating, Diet, & Nutrition for Kidney Stones National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK), NIH · توصية
Statement on possible public health risks for infants and young children from the presence of nitrates in leafy vegetables EFSA Journal (EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain) · 2010 · توصية

✅ راجعها sm_owner في سبتمبر 26, 2026.

آخر تحديث: سبتمبر 26, 2026. كيف نكتب صفحاتنا ونراجعها

✏️ اقترح تعديلًا